vynikajúca tekvicová polievka na BZ deň

[didinka]

našla som to na UK stránke ako Halloweensku polievku a je tak dobrá, že som sa jej doslova nevedela dožrať. Treba sa ale krotiť, lebo tekvica je dosť škrobovitá zelenina - takže s mierou. (nie ako ja )


potrebujete tekvicu, takú tú, čo teraz kúpite v každom obchode - pevnú oranžovú podlhovastú resp. takého hruškovitého tvaru. stačí z nej polovička. ošúpať, nakrájať na kocočky a dať do hrnca (lepšie s veľkou plochou a nižší - skôr to bdue hotové). Pridať nadrobno nasekanú cibuľu a 2 najemno nastrúhané mrkvy. Trochu podliať vodou a variť do mäkka. Pridať cca 1/2 litra mlieka a ochutiť mletou škoricou a soľou. Ja som dala aj trochu muškátového oriešku.
Nechať prevariť a potom rozmixovať. Potom je polievka krásne krémová...
Ja som si dala navrch tofu opečené na teflónke na sucho spolu so šampiňónmi a nejakým korením. Viem - divná kombinácia, ale bolo to skvelé. Ale je to dobré aj čisté alebo s nastrúhaným syrom alebo navrch dať za lyžicu bieleho jogurtu, prípadne s dukanovými žemličkami a pod. fantázii sa medze nekladú.

dobrú chuť!