Shirataki na sicílsky spôsobShirataki na sicílsky spôsob

[carolans]

Shirataki na sicílsky spôsob

1 baklažán, mozarella
light, 500 g sherry paradajok, 150 g drvených paradajok, 3 strúčiky cesnaku, 10
g čerstvej bazalky, olivový olej podľa potreby, soľ, mleté čierne korenie.
Baklažán nešúpeme. Odstránime konce, pozdĺžne prekrojíme na štvrtiny a
odstránime mäkkú dužinu v strede. Baklažán pokrájame na kocky (približne 2x2
cm), osolíme. Kocky zaťažíme na 30 minút, aby sme ich zbavili horkej šťavy. Opražíme
na kvapke olivového oleja a vyberieme ich na tanier. Do oleja dáme na tenké
plátky pokrájaný cesnak, krátko opražíme a pridáme sherry paradajky pokrájané na
štvrtiny. Premiešame a po chvíli pridáme opražený baklažán. Premiešame. Po
chvíli pridáme 3 lyžice drvených paradajok, soľ podľa chuti, mleté čierne
korenie. Pridáme shirataki pripravené podlˇa návodu. Postupne pridávame, za
stáleho miešania (prehadzovania), postrúhanú mozzarellu a najemno pokrájanú
bazalku. Miešame tak dlho, až sa mozzarella začne topiť. Dobrú chuť!