Grécky jogurt

[ivanaAa]

Ahojte,

na nete som nasla super recept na NT grecky jogurt. Je omnoho jemnejsi a menej kyselejsi ako klasicky biely jogurt a je tuhsi. Da sa s nim dobre varit, ja ho hlavne jedavam na ranajky s gojou, psyllium, xylitol a rozne aromy (dnes som mala super anglicky karamel aromu). Rozdiel medzi greckym a klasickym jogurtom je, ze grecky jogurt obsahuje vyssiu koncentraciu bielkovin, co je pre nas plus (tak som to nasla na nete, tak dufam, ze je to pravda ).

Na samotny recept potrebujeme:

2 PL kupeneho NT bieleho jogurtu (izbova teplota), 2 salky NT suseneho mlieka, 1 l vody

Vodu so susenym mliekom nechat zohriat skoro na bod varu (nemalo by vriet, kto ma teplomer, tak na 82 °C) a takto povarit 3 minuty. Odstavit a nechat vychladnut na izbovu teplotu (cca 45 °C). Po vychladnuti odobrat 1 salku mlieka a zamiesat s 2 PL kupeneho jogurtu. Potom to zamiesat spolu so zvysnym mliekom zo sporaku a naliat do plastovej nadoby s vrchnakom. Tu nadobu potom dat do vacsej nadoby, naliat do velkej nadoby horucu vodu do polovicky malej nadoby a zavriet velku nadobu (ja som nemala taketo dve velkosti nadob, tak som dala viacero malych nadob s jogurtom do dvoch vacsich nadob). Potom to cele zabalit poriadne do uteraka a nechat min 5-6 hodin odstat na mieste, kde to nebude zavadzat (nehybat s dozami). Cim dlhsie sa necha jogurt v klude, tym bude kyselsi. Ja som nechala cez noc (cca 8,5 hod) a bol vyborny.

Vysledok? Po uplynuti tejto doby budete mat liter lahodneho husteho smotanoveho jogurtu, ktory mozete využit pri vareni, ako zalievka na zeleninu atd.