Absolutne vydatne raňajky

[nosferat85]

Mal som čas a chuť... tak som si pripravil úžasné raňajky. Teda stačí mi to až do poobedia :-)
Čo som použil? Všetko bežné... Nie je potrebné dávať nejaký recept. Iba ak vysvetliť ako pripraviť stratnené vajce (Benedict)...



Použil som jednu dukan žemľu. Asi to isté ako chlieb, len je to vysoké 3cm a rozrezané napoly a samozrejme z dennej predpísanej dávky otrúb, nie viac. Ja to dochucujem dijon horčicou, čiernym korením, kúskami chilli, cesnaku a petržlenovej vňate.
Plnil som to odspodu.... Jemná vstva horčice, plátkami uhoriky, 2 plátky morčacej šunky bez tuku, syrom pierko ementál (už si to asi nedám nakrájať na plátky, všetko sa mi to cestou domov spojilo...) plátkami paradajky, plátkom hovädzieho burgeru a strateným vajcom.

Hovädzí burger je jednoduché pripraviť, ale treba na to aj ľudi, aby to stihli zjesť. Ja dnes plánujem variť pre 4, tak som si kúsok ukradol na raňajky. 1/2 kg mletého chudého mäsa som vytvaroval do cca 7 cm hrubého valca a zakrútil som ho do kuchynskej fólie bez vzduchu a nechal v chladničke. Mäsko ani netreba koreniť, ak je čerstvé, je skvelé aj samo o sebe. V obale získa tvar a ľahko sa krája na krúžky. Ja som odrezal 1cm plátok a bez oleja som ho piekol na panvici cca 1 a 1/2 min z každej strany.
a na to prišlo ešte stratené vajce. Pre tých, čo ho nevedia pripraviť.... Zovrie voda, pridáme cca 1 čl soli, 2 lyžice octu a zamiešame vriacu vodu, aby sa vytvoril v strede vír. do víru rozklepneme v celku vajce a varíme max 2 min na miernom ohni. Žltok bude tekutý, ale prehriaty a netreba sa preto báť. Vajíčko opatrne vyberieme deravou lyžicou a odkvapkané ho položíme na plátok hovädzieho. A kto to nemôže, vynechať...
vajíčko už len narežene a žltok sa začne vylievať. Do neho som si namáčal vrchnú časť žemle. Mňam. Ešte teraz odfukujem a to som jedol už pred 2 a 1/2 hod....

ešte video na postup ako robiť stratené V-čko https://www.youtube.com/watch?v=9us-EU0Jvds

inšpirujte sa, dobrú chuť :-)

[zuzacka]

Ahoj Nosferat,

a recept na tú dukanovu žemľu by si nedal? Pôsobí ako úplne normálny chlieb (celozrnný) a nie ako dukanov....

Ďakujeeem